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欧洲半数大米类婴幼儿食品无机砷超标

2017-06-18 09:26:01

　　新华社伦敦５月８日电 虽然欧盟在２０１６年１月就发布了食品中无机砷的最大限量法规，但英国研究人员最新调查发现，欧洲市场上1半的大米类婴儿食品仍然存在无机砷超标问题。

　　英国贝尔法斯特女王大学全球食粮安全学院的研究人员近日在美国《科学公共图书馆·综合》期刊上报告说，砷是在地壳中广泛散布的1种元素，也可随着工业废弃物排放到空气、水和土壤当中，所以农作物都会从土壤中吸收1些砷。研究发现大米含有的无机砷是其他食品的１０倍，长时间接触无机砷会致使心脏病、糖尿病、神经系统损伤等1系列健康问题。

　　大米类食品由于营养丰富且较少引发过敏反应，常被称为婴儿的第1口辅食。研究领衔作者、贝尔法斯特女王大学植物和土壤科学教授米哈格说，婴幼儿对砷特别敏感，砷可能危害他们的身体发育、智力和免疫系统。

　　如果按单位体重比较，５岁以下婴幼儿的进食量是成年人的３倍，所以摄取同1种食品，他们相对受无机砷危害的风险也是成年人的３倍。

　　这项研究通过对照母乳或辅食豢养的婴儿在断奶前后的尿样发现，辅食豢养的婴儿尿样中砷含量偏高。这在由于乳糖不耐受等特殊饮食需求而选择米粉类非乳品豢养的婴儿尿样表现得尤其明显。另外，在断奶的进程中添加辅食大幅增加了婴幼儿摄取砷的概率。

　　米哈格教授较早前的1项研究发现，只要通过简单的渗滤进程就能够去除大米中８５％的无机砷。因此他表示，厂商生产和销售无机砷超标的婴幼儿食品没有任何借口可言，“厂商需标注出其产品的砷含量，供消费者作出选择”。

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