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厨卫智能化能否撼动行业格局？

2017-02-10 15:04:02

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家电智能化的目的是甚么？

在多数消费者看来，家电智能化的目的是解决某些潜伏问题，同时解放双手或大脑，让生活更便捷。明显，目前的家电智能化并没有按此发展，更多的智能仅体现在“家电+互联网”上，从各大厂商推出的APP上我们很容易看出，目前家电行业的智能化发展依然处于探索阶段。而厨卫行业作为家电行业的细份子行业，在智能化方面更落后。

厨卫智能化应具有这些技术功能

从2016年部份厂家推出的新品来看，家电智能化的蓝图正被1项项技术拼凑起来。2016年3月9日⑴2日，在上海举行的中国家电及消费电子展览会上，海信发布了全新1代海力吸“智幕秒吸”油烟机，此款油烟机在智能化方面迈出了重要1步，其搭载了海信的“智能体感”技术，“智能体感”技术利用了红外检测原理，通过传感器对不同的手势进行监测，无需触摸，即可轻松启动、关闭烟机，挥手之间即可调理吸力大小。很多天后，长虹日电在广东顺德喜来登酒店发布了智慧厨房新品，而其中的新品油烟机已带有语音辨认功能，可以根据语音交互实现诸多功能。明显，之前只能在科幻大片或实验室才能看到的技术正渐渐被应用在厨卫行业。从操作的便捷性看，这些技术更加符合厨卫智能化的发展方向。

其实，从技术上看，语音辨认技术和手势辨认技术相对已比较成熟。语音辨认技术，也被称为自动语音辨认AutomaticSpeechRecognition，(ASR)，其目标是将人类的语音中的辞汇内容转换为计算机可读的输入，例如按键、2进制编码或字符序列。1般来讲，语音辨认的方法有3种：基于声道模型和语音知识的方法、模板匹配的方法和利用人工神经网络的方法。其中模板匹配的方法发展比较成熟，目前已到达了实用阶段。苹果推出的siri就是典型的语音辨认、控制技术的应用。而手势辨认技术则被应用的更早，早些年的舞蹈机，任天堂游戏机，近年基于电视屏推出的家庭游戏都应用到了手势辨认技术，从实用性来看，语音控制和手势辨认技术已相当做熟，在3C领域也被广泛使用，只是1直未被应用在厨卫行业。

从实用性来看，这两大技术非常合适厨卫行业。从家庭家电产品的使用进程来看，做饭最容易手忙脚乱，忙中出错，也是最需要帮手的时候，而智能技术明显是最好的帮手，假想1下，当我们1边炒菜1边利用语音控制技术调理火力和吸风量，当我们在客厅就可以利用手势或语音开关油烟机、燃气灶和热水器，是否是大大的解放了我们的双手，让我们的生活更便捷。固然，目前来看，这两大技术的应用还需要改进，主要是由于厨房的生态环境比较复杂，噪音大，做饭产生的动作变化也比较多，需要从技术层面加以挑选和辨认。

从操控的便捷性来看，语音控制和手势控制肯定是未来智能化的发展方向。而从油烟机、燃气灶、热水器的功能来看，除要解决操控性问题外，还需要解决功能性问题。以油烟机为例，操控再好的油烟机也需要具有吸油烟功能，而吸风量的大小常常是根据既定的程序设置操控，没法根据真实油烟大小自动调剂吸风量，虽然，目前行业内有厂家推出了相干的感应、联动等技术，但是并未真正解决油烟外窜和油烟倒灌等困难。特别是油烟倒灌，在城市高层，油烟倒灌屡见不鲜，而最经常使用的解决方式就是走进厨房打开油烟机，所以在技术的功能性方面，1款智能化油烟机需要具有油烟感应功能，可以根据做饭时油烟的大小或倒灌时的油烟大小自动开启、关闭、调剂吸油烟大小。燃气灶则能根据做菜方式的不同自动调理、关闭火力的大小，热水器则可以根据人体舒适度自动调剂水温等等。假设说操控性的智能化是为了解放双手，带来更好的体验，那末功能性的智能化更多的则是解决问题，体现产品的价值。

但是从目前厨卫行业的智能化发展来看，更多的是附加性体验，不论是油烟机引入“屏幕”增加社交体验也好，还是炒菜时提供菜单、歌曲或视频等文娱体验也罢，抑或连接互联网，让油烟机也冲浪等等，这些附加性的智能化体验虽然没有甚么大问题，但是明显没有解决消费者的真正需要。从需求层次来看，操控智能化和产品功能智能化属于智能化需求中的基本需求，在这些基础上，可以为产品增加附加性需求，而不是颠倒黑白，无穷的扩大附加性需要，却忽视基本需求。

　智能化带来的行业变化

3月初在上海举行的中国家电及消费电子展览会上，方太副总裁孙利明强调，“在中国普及智能嵌入式1体化厨电，1定会遵守从单品到组合，从智能科技到智能生活这样的渐进式发展路径，而且在这1演化进程中，用户的最好体验始终是核心。”

作为互联网解决方案的供应商，上海庆科公司副总经理任建宏表示，随着5G的到来，智能装备将迎来1个良好的网络环境，更多的装备可以互联网化，也开始在互动上提升用户体验，包括场景、语音辨认等多个维度可进行的互动，虽然家居装备的智能化较去年已提升了1大步，但智能家居仍未真正实现。照目前的发展来看，装备的智能只是第1步，第2步是相同品牌装备的互联，这是2016年各企业的方向。

单从产品来看，虽然智能化厨卫产品普及度不高，但是智能化转型已成为行业共鸣，哪些没有资金、研发、人材的企业很难在智能化盛宴中分得1杯羹。而另外一方面，大家电企业在资金和技术上的优势越发明显，人脸辨认、语音辨认、手势控制、热感应和智能家居系统无1例外都是率先应用在大家电和3C产品领域。明显，相比传统厨电企业，大家电企业的技术优势更明显。

技术优势能否转变成产品优势从而冲击现有厨卫行业格局呢？从品牌上看，美的、海尔、海信、长虹、TCL等大家电品牌都已进入厨卫行业，虽然他们在品牌定位和销售额方面还不及老板、方太等专业厨电品牌，但是他们在资金、技术、渠道等方面优势明显。他们具有改变行业格局的能力，固然，要想真正改变行业格局仅靠产品和技术优势明显是不行的，毕竟苹果取代诺基亚成为手机行业霸主也不是1筹而就的，这里遭到多种因素影响。但是可以肯定的是，智能化发展肯定会给厨卫行业带来诸多变化，站在风口，猪也能飞起来，而现在正是起飞的时候。

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