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英国人把蓝莓当超级水果

2017-03-31 13:44:49

英国人把蓝莓当超级水果　　【本报驻英国特约记者 孙 微】在英国如果你感冒或发热，医生吩咐最多的除多喝水以外，便是吃富含维生素的水果，而蓝莓则是位居排行榜前列的水果之1。　　蓝莓在英国遭到普罗大众的欢迎实际上是最近几年的事情，大部份超市里销售的蓝莓都进口于美洲。随着蓝莓的流行，英国果农也开始大量种植蓝莓，如今的种植量相较2008年已翻了45倍。随着蓝莓被医学界誉为“超级食品”，近几年蓝莓在英国超市的销售量大大超出其他水果，成为销售量仅次于草莓的浆果。蓝莓已成为添加到早饭麦片、甜品、煎饼、蛋糕、奶昔和酸奶里的必不可少的成份。　　科学研究表明蓝莓含有能与维生素D1起作用，增强免疫系统的化合物，这类化合物能增强参与免疫功能的基因的活性。事实上，蓝莓的好处多多。蓝莓由于富含花青素类黄酮，抗氧化作用非常强大，可以帮助抗氧化抗肿瘤，与此同时还具有良好的补脑效果，长时间食用能强化记忆力。　　除此以外，蓝莓还被冠以“护眼水果”的称号。听说2战期间，英国皇家空军飞行员常常食用蓝莓果酱以提高夜间的视力。蓝莓能保护眼睛提高视力，预防视力丧失，这使得飞行员在夜间飞行时更精准地完成任务。有关2战飞行员的报告促使欧洲的研究人员研究蓝莓对夜视的好处，研究结果确切表明，蓝莓能提高夜间视力、加快对黑暗的反应速度，而且能更快地对强光做出调理。蓝莓还对老年性视网膜黄斑性病变有帮助，这类病变是致使很多65岁以上老人视力降落的主要缘由。　　英国人喜欢吃各种莓，除夏天大量消费新鲜的森林浆果以外，在淡季也会囤1些冷冻的浆果来替换。为贮存这些夏天生长的浆果，英国人将它们制作成美味的果酱、果冻和蜜饯，既能大快朵颐，还能补充丰富的维生素C。　　鉴于对各种莓的酷爱，英国还将水果茶纳入下午茶的茶品中。富含营养成份、膳食纤维、叶酸和维生素C，而且不含咖啡因，这样的美味饮品冷热皆可，夏天能带来清香凉爽，冬季能唤醒味蕾。　　英国人喜欢各种森林浆果，与英国的自然环境有关。英国合适各种森林浆果的生长，草莓、树莓、黑莓、黑加仑子、樱桃等等，而这些本土生长的浆果也被公认为名列前茅的健康水果。
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