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秘鲁奇异瓜果数不清 “鼻涕果”味道真不赖

2017-04-29 09:52:45

　　初到秘鲁，老华侨曾对记者说，美国有旧金山，秘鲁有银山。这是形容秘鲁自然资源很丰富，是取之不尽用之不竭的财富，其中五花八门奇特的水果是秘鲁重要物产。
　　百香果有个美丽传说
　　在秘鲁生活10多年，记者仍不时会发现不认识的水果。秘鲁本地有1种叫MARACUYA的水果，俗称“巴西果”，因气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被称为“百香果”。在平常百姓家中，1般用来打果汁，是健康而味美的饮料。
　　百香果不但味道丰富，还有很好的药用价值，对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。它对喜欢饮酒的人醒酒特别有效，醒酒速度极快，还对防治高血压有殊效。
　　这类水果在当地还有1个美丽的传说，相传1位西班牙军官的女儿，爱上秘鲁当地土著小伙穆鲁古哈，遭到父亲强烈反对。每当夜晚少女总会听小伙的笛声来寄托相思，突然有1天少女再也听不到小伙的笛声，父亲告知她，已派人把那小伙给杀了，少女悲痛欲绝，从母亲那儿打听到小伙被埋的地方，跑到他的墓前自尽了。从此，这座坟墓长出了被后人们称为百香果的树。

秘鲁奇异瓜果数不清 “鼻涕果”味道真不赖

鼻涕果。孟可心摄

　　“鼻涕果”像手雷
　　原产自安第斯山脉的水果GRANADILLA，中国人都叫它“鼻涕果”，这类水果圆圆的，有黄黄的硬壳，大小像手　　雷，是1种长在树上的果实。
　　初识这类水果，是在1个秘鲁人家里，吃烧烤后，主人从冰箱中拿出这类水果，说这是碱性水果，如果吃肉太多，吃点这类水果可以中和1下。
　　主人双手在这个水果中间稍稍用力1捏，硬壳从中间裂开1道缝隙，掰开后里面是像果冻1样的粘稠透明的果汁，还有许多像米粒大小的果核，或许鼻涕果的名字就源于此吧，名字虽然不太好听，但吃起来味道非常好，用勺吃或直接倒入口中，连同果核、果汁1起吃下，味道甜甜的。
　　秘鲁小柠檬，圆圆绿绿、乒乓球大小，是秘鲁百姓生活中必不可少的水果，以汁多、味酸而闻名，它还是秘鲁国菜“生鱼”最重要的作料。用它制成的柠檬水，是秘鲁人家中最普遍，也最受爱好的饮料之1。别看它酸，却是碱性水果。当你得了感冒，秘鲁人都会告知你喝点热柠檬水，方法很简单却很有效。
　　长在沙漠中的水果——神仙掌果，有3种色彩，红色、黄色和绿色，最多见的是绿色和红色的，果肉同皮的色彩1样。
　　吃这类水果可以肉和籽1起吃下，绿色的神仙掌果水份特别多，味道甜，很清香。有1次小贩开玩笑说，这类长在干旱沙漠中的水果，肯定把所有的好东西都吸收进来了，能不好吃吗？或许他说的有道理，听说这类水果需要4年才能成果。这类水果的药用价值也不小，对消化系统不好的人很有好处。
　　秘鲁气候条件独特，生长着许多很特别的水果。就拿芒果来讲，从小在中国北方长大的记者，最初对芒果的印象，来自“文革”时家家户户摆放在玻璃罩中，手掌大小的蜡制芒果。刚到秘鲁，有1次朋友请吃芒果，这是像小橄榄球似的大芒果，记者真是平生第1次见到。芒果切开后核很小，果肉很甜，香气扑鼻，当地人管它叫木瓜芒果。现在秘鲁市场上很难寻到这么大的芒果了，听说都出口赚外汇去了。

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状似大藊豆的水果PACAE。孟可心摄

　　奇异水果药效奇特
　　在秘鲁还有1种形状像大藊豆的水果，叫PACAE。厚厚的绿皮，长约60多厘米，剥开皮，里面是海绵状白色的果肉和蚕豆大小的籽，只吃籽上薄薄的果肉，是甜的，听说这类水果治胃病和助消化，是长在树上的奇异水果。它的叶子还可以做成茶叶，对风湿和止泻很有效。根据秘鲁出土的PACAE造型的文物考证，这类水果在前印加时期就已存在了。
　　其实番茄的祖籍也在南美洲。在秘鲁有1种番茄是长在树上的，它的名字叫“树番茄”，这个品种的番茄个头不是很大，每一个果实直径有6厘米，椭圆状，汁不是很多，但是味道与普通的番茄区分不大，酸甜味。树番茄1般用来打果汁，口感不错。
　　YACON（亚贡）是产自安第斯山地区的1种根茎水果，形似红薯。味甜、果肉很脆，汁多。它有很好的药用价值，特别能有效控制胆固醇和糖尿病。据当地媒体报导，由于出口需求大增，安第斯山高原地区的农民现在大量种植。这类水果在秘鲁也已存在了500年。
　　秘鲁国土从南到北是狭长形状，左侧靠着长长的太平洋海岸，中部有安第斯高山，右侧有亚马孙热带雨林，可以说世界上各种气候条件都在秘鲁境内可以找到，这是水果种类丰富的先决条件。

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