您当前的位置：首页 > 旅行风景

秘鲁浣熊屎咖啡世界最贵一杯能卖六十美元

2017-05-04 09:24:05

秘鲁浣熊屎咖啡世界最贵一杯能卖六十美元

　　秘鲁咖啡最近几年在国际市场上非常受宠，频频拿到国际咖啡金奖，秘鲁咖啡香醇的口感和柔细酸味很受人爱好。现在秘鲁已成为世界第3大咖啡出口国，特别1种源自浣熊粪便的咖啡更是奇货可居，几10美元1小杯，算世界上最昂贵咖啡之列。

　　浣熊粪便咖啡卖得贵

　　记者在秘鲁首都利马1个小小的咖啡店，看到来买咖啡的、喝咖啡的人络绎不绝。货架上是1罐罐产自秘鲁不同地区的咖啡。记者发现1种叫浣熊的咖啡价格贵得离谱，是其他品种咖啡价格的10倍，约合150多美元1千克。向老板1打听，原来这是1种动物粪便加工而成的咖啡，它主产于秘鲁亚马孙1带，是用浣熊吃下去、消化后又排泄出来的咖啡豆制成，这类咖啡豆经过清洗和烘焙加工，就构成这类纯天然浣熊粪便咖啡（如图）。

　　这类咖啡年产不到2000千克，大部份出口美国，年出口约1400多千克，在美国喝1杯要60美元，1千克价格更高达1400美元。就是在原产地秘鲁的咖啡店里喝上1小杯也要10几美元，算是世界上最昂贵咖啡了。

　　记者尝了1下浣熊粪便咖啡，选择了美式制作方法，这样咖啡味道会比较纯，第1口感觉咖啡味道很浓，略苦，加了点糖，味道变得柔和许多，喝后口中咖啡香气持久。旁边1位买咖啡豆的妇女对我说，加点酒下去更好喝——可能每一个人喜好的味道不同吧。

　　浣熊是咖啡加工厂

　　这类产自秘鲁亚马孙地区的极品咖啡，之所以成为最昂贵和最美味咖啡，离不开1种生活在海拔1800米至4000多米的南美洲独有的长嘴浣熊。这类浣熊个头不大，和1只家猫大小差不多，有着长长的嘴巴。浣熊非常爱好吃新鲜和香香的果实，在浣熊精挑细选吃下成熟新鲜的咖啡果实后，经过它的肠胃，咖啡果皮和肉被消化掉，咖啡豆因没法消化而在浣熊的肠胃里被发酵，致使咖啡豆的蛋白质被破坏，从而使咖啡豆的苦涩味降落，以后被排出体外，再经过人工清洗和烘焙，产出的咖啡别有1番滋味，成为国际市场上的抢手货。它的独特的地方在于，用机器加工的咖啡果实去皮等1系列工序都在浣熊肠胃里经过4到6个小时奇异地完成了！绝对纯天然。

　　加上长嘴浣熊1天只能吃25克的新鲜咖啡，而且专挑特别新鲜、饱满、味道好的咖啡食用，所以这类咖啡产量极少，就构成了高附加值的独特极品咖啡，所以价格高得离谱。

　　国民被鼓励多喝咖啡

　　近年来，咖啡已成为秘鲁赚取外汇的主要农产品。但是秘鲁的咖啡种植还是非常分散、原始的家庭式小范围种植。与此同时，秘鲁咖啡的消费量与南美洲国家的哥伦比亚和巴西比，相差很大。

　　据统计，哥伦比亚与巴西人均年消费咖啡为2.5千克和6千克，而秘鲁人均年消费仅为500克。为此，秘鲁农业部在2008年通过立法，将每一年的8月28日肯定为秘鲁“咖啡节”，以此来推动秘鲁咖啡种植及消费。近年来，秘鲁媒体也大力宣扬咖啡对人体健康的好处，介绍咖啡下降癌症、肝病风险和对其他疾病的预防、减缓和医治作用，鼓励秘鲁人多喝咖啡，增强体质。

　　秘鲁具有适合咖啡种植的气候和其他自然条件，有热带雨林，长长的安第斯山脉，地形独特的丘陵和干燥的沙漠。咖啡种植地辨别布于安第斯山脉东侧海拔1300米至2000米的地带。

秘鲁咖啡主要有3大产区：北部的卡哈马尔卡、圣马丁和亚马孙地区。南部地区是阿亚库乔、普诺和库斯科3省。秘鲁咖啡种植地海拔最高能到达2000米，如此高的海拔、高原的日照等因素造就了秘鲁咖啡独特的风味。有媒体这样评价秘鲁咖啡：“秘鲁咖啡创造了巴西和哥伦比亚所不具有的南美另外一种风格。”特别是秘鲁生产的特种有机咖啡扬名全球。

　　由于政府对咖啡种植的鼓励，加上秘鲁合适咖啡种植的地区很多，种植面积不断增加，秘鲁已有几个地区的优良咖啡产区在国际上非常知名。(本报驻秘鲁特约记者孟可心)▲

秘鲁浣熊屎咖啡世界最贵一杯能卖六十美元