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刺激味蕾韩国首都圈春季美食店一览

2017-06-09 02:32:34

刺激味蕾韩国首都圈春季美食店一览

　　对味觉挑剔的人们来讲，最早预告春季来临的不是春花，而是当季的时令佳肴。只有当饭桌上摆上了春季的野菜或海味时，他们才会感遭到“春季已来了”。听说，品味时令佳肴要胜过任何补药。4月11日，韩国《中央日报》就为探访春季味道的各位美食家们精心挑选了6家位于韩国首都圈的美食店，这些店将春季从韩国江原道的边远山村、西海远迎而来，为您提供最新鲜的韩国时令佳肴。

　　在首尔也能享受的统营之味

　　木叶鲽鱼艾汤是只有在春季才能品味到的特点饮食，这是由于等到了6至7月，木叶鲽鱼进入产卵期，肉不再肥美，而艾草只有在5月中旬才口感最好，其他时间段都难以咀嚼。位于首尔中区茶洞的“忠武家”只有在春季才提供木叶鲽鱼艾汤这道菜。它由新鲜的木叶鲽鱼、艾草、大酱在淘米水中熬制而成。这道木叶鲽鱼艾汤售价约107元人民币，木叶鲽鱼艾汤搭配海鞘饭的套餐售价则约为人民币131元。

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　　善于做8爪鱼的首尔美食店

　　“韩永商会”位于首尔可乐市场的生鱼片中心，这里1直到5月初，都可以品味到全北扶安及忠清舒川所产的8爪鱼。在满溢着金针菇、辣椒、芹菜、萝卜、大蒜等多种蔬菜的清汤中，放入活8爪鱼进行熬制。8爪鱼腿部曲折，状如花瓣，待其完全张开时夹出，口感最好。该店的8爪鱼头部去籽，与腿部相比更加烂熟，就像糯米饭般柔软易嚼。8爪鱼火锅售价为人民币257元/kg。

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　　超出“肉”的“荠菜”

　　在首尔永登浦的“机灵鬼家”，您可以品味到由春野菜及大酱制成的美味佳肴。这家店本来主营肉类，每逢中午，由荠菜及山蒜制成的大酱汤却人气更佳。平日里，酱汤内的春野菜均由辣椒替换，到了春季，还特别添加了荠菜。在烤肉用的炭火中，放上盛有大酱汤的沙锅炖煮，别有1番风味。若您只想品味大酱汤，那末就要在中午时刻光顾了。到了晚上，大酱汤只和肉搭配供应。大酱汤售价约为人民币34元。

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　　清香宜人的春野菜

　　“5台山山野菜餐厅”位于首尔瑞草区，精选5台山的边远山村产的春野菜制作菜品。春野菜经海盐腌制而成，在水中焯过以后方可装盘，这也是该店能留住野菜口感及清香的秘诀所在。餐厅的招牌菜为山野菜套餐。在营养石锅饭中，放入店家亲身制作的橡子凉粉、烤干明太鱼、烤黄花鱼等。另外，店里的野菜配菜更是到达了15余种。山蒲公英、5加皮、荠菜、油菜等春野菜清香4溢，稍显苦涩，却能唤醒您沉睡了1全部冬季的味蕾。山野菜套餐及山野菜拌饭的价格依种类的不同而定。其中，山野菜拌饭售价最低约为人民币34元，山野菜套餐108元起。

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