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锅说重庆老火锅，好产品助你创业_就要加盟网-91jm.com

2019-01-25 10:30:29

锅说重庆老火锅，好产品助你创业_就要加盟网|91jm.com

海底捞强调服务，巴奴强调毛肚，锅说火锅强调产品，我们的产品，就是做给吃客的。坚持这样的思路，一年间，他做的火锅在北京、济南、佛山、深圳等地陆续开出10家分店，每家店的经营状况都很不错。

有的分店，由一家午餐客人坐不满个位数、开业一个多月就关门的火锅店转让而来，在原店基础上装修20多天就开业，开业当天就就火起来直到现在;有的新店开业，不搞庆典不摆花篮不挂条幅，不搞活动不打折，食客照样排长队。

在产品这块，如何将火锅这个接地气的餐饮品类做成大家排队的“高档”货？

精英消费的更大特征就是只买想买的，不在乎有多贵。当然，购买到的产品品质一定好高的，特有的，别的地方很难买到的，这是一种追求美好事物的消费心理。锅说重庆老火锅抓住这种消费心理，努力让专业吃客来“消费”自己，帮助加盟商稳健赚钱。

①火锅好不好吃，首先看锅底，锅说的做法就是不在锅底上赚钱，加大成本投入，像定价88元的锅底，成本就有70多。锅底炒料全部是自己的配方，在自家的中央厨房炒制。吃完火锅后汤保证还是清的，没有乱七八糟的杂质。

②为了保证纯正的重庆老火锅红汤，别人一锅放一斤油，锅说放3斤，汤里的辣椒也不是常见的干红辣椒，而是用贵州子弹头辣椒，颜色好、味道特别，特有的子弹头形状，放在汤里也非常好看。

③锅说的品牌诉求是“一次用油重庆老火锅”，为此突出诉求，特将其仪式化：在客人进餐前，服务员会右拳放在心脏部位，郑重向客人承诺三次锅说是“一次用油重庆老火锅”;并且每张桌子上都准备了一瓶墨汁，在客人用餐完毕后，收拾桌子时将墨汁倒入锅内，表示决不回收再用。

④锅说的很多涮菜原料都直接从外地空运而来，在北京市场很难吃到。比如正宗的重庆井水发黄豆芽、莴笋、金针菇，来自贵州的手工油皮，空运的新鲜脆嫩毛肚……这是锅说攻占消费者味蕾的公开武器。

⑤很多人吃火锅喜欢先放肉片再放蔬菜，锅说的吃法是先建议食客们先涮井水黄豆芽和金针菇，并不是因为这两个菜的毛利高(虽然毛利不低)，而是黄豆芽和金针菇的作用是提鲜(也只有这两种)，这是吃重庆老火锅的“不传之秘”。

锅说重庆老火锅，用更好的产品，帮助加盟商在火锅市场竞争中脱颖而出，快速盈利。

锅说重庆老火锅加盟优势将餐饮业视为高科技行业，成立独立的产品研发部门，二十年实战经验的烹饪、重庆火锅开山元老组成的技术团队，持续的进行锅底、菜品的创新，研发中心的2018-08-22 09:43:03179 锅说重庆老火锅：三大项目特色锅说郑重承诺“一次用油”，干净卫生！每张桌子上都有一瓶墨汁，在客人用餐完毕后，将墨汁倒入锅内，不回收再用。2018-08-07 16:38:25168 锅说重庆老火锅，细节体现高贵感锅说重庆老火锅是大众化餐饮，但注意在细节上体现高贵感，给顾客“性价比高”、“很舒服”的消费体验。2018-08-07 16:31:37194 锅说火锅品牌加盟条件是什么锅说火锅为北京盛世锅说餐饮管理有限公司旗下连锁加盟创业项目，是2018年生意火爆的重庆老火锅品牌之一，提倡一次用油老火锅，注重服务品质和产品2018-08-22 09:48:59192 靠谱！锅说火锅加盟商支持政策1、产品支持：标准化原料、底料以及相关物品由总部统一配送，省去合作商繁琐的采购工作，降低采购成本。2018-08-22 09:46:38151宝宝吃了退烧药多久见效
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