柑桔防腐保鲜技术
柑桔防腐保鲜技术
柑桔防腐保鲜技术
柑桔贮藏防腐保鲜技术措施是:
1、采收时间应根据果实的颜色来确定。一般果实充分膨大,果皮表面有%达到着色,即颜色显著转黄而微带绿色,即可开始采收,过嫩采收影响品质,过老采收影响贮藏。
采收时切勿爬树攀摘或用棍子敲打。阴雨或露水未干时不采收。采收人应将指甲剪平,防止果皮产生指甲伤。采收时按顺序由下而上进行,一手拿果一手持剪,一果两剪即先将果实齐果梗处剪下,再从果蒂处剪平,轻轻施在篓中,以免刺伤果实,运输中也应尽量避免损伤。
2、贮藏前消毒处理。数量大的用库藏或窖藏,数量少的常用缸藏,木箱藏或薄膜袋藏。贮藏前将贮藏点、工具进行消毒。在贮藏前半月,用硫磺密闭熏蒸24小时后,通风至无气味,缸、木箱可用托布津500倍液喷雾消毒。
果实采收后,严格选果,拣出刺伤、压伤、无蒂果及介壳虫多的果实,然后用托布津1000倍液或多菌灵1000倍液浸选果实一分钟,取出晾干,再装箱贮藏。
3、贮藏的温、湿度。为保证柑桔不腐烂,温度宜在℃贮藏较好,同时尽量保持室内湿润,贮藏初期(即贮后一个月内)湿度%,中期(即2月份)及后期(月份)湿度%,温度大可以补充果实水分的损耗,保证果实的新鲜。
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