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早餐营养不足孩子会贫血

2017-02-03 08:04:26

　　不吃早饭或早饭营养不足，会致使孩子贫血、肥胖、性早熟等，乃至影响记忆力，致使注意力降落。

　　近日，1项针对北京、上海、广州等7城市中小学生饮食行动的最新调查表明:超过8成的中小学生早饭品种不超过两类，表现为“营养不充分”。

　　“垃圾早饭”让小宇10岁得高血压

　　别看10岁的小宇(化名)个子不高——1.45米，但块头大，体重126斤。但“大块头”并没有给他带来任何好处。每次上体育课，同学们绕着操场跑3圈，他刚跑半圈就已气喘嘘嘘了；课间休息，同学们聚在1起比跳绳、踢毽子，他只能当座上客；就连弯腰、系鞋带，他都觉得辛苦……

　　特别前段时间，体检结果1出来，全家人都傻眼了，宝宝的收缩压到达120毫米汞柱，远远超过他这个年龄100毫米汞柱的正常收缩压(注:依照收缩压的计算方法:年龄×2＋80)，其“罪魁”正是肥胖。由于肥胖少年体内脂肪大量增加，使小动脉的外阻力增加，心脏必须费更大劲儿“干活”，长时间超负荷工作，便可能致使动脉硬化，促发高血压。

　　早饭吃不好孩子问题1大堆

　　郑州市儿童医院儿保科主任朱晓华说，现在的孩子由于家长忙工作、自己赖床、上学距离远等缘由，常忽视早饭营养，有的在外吃炸油条、鸡蛋灌饼，有的干脆不吃早餐。早餐吃不好，孩子不到中午就会饿，少不了吃零食，这又影响了午餐质量。由于早饭、午餐没好好吃，致使晚餐、夜消暴饮暴食，不但容易囤积脂肪，1夜胃肠都在消化吸收，这又直接影响第2天早饭的食欲，长此以往，构成恶性循环。

　　门诊上，朱晓华常常见到像小宇这样不吃早餐或早餐营养不足的小胖墩，致使高血压、糖尿病等慢性成人疾病日趋低龄化。还有1些妈妈带孩子来看多动症，经检查，孩子上课注意力不集中、开小差等毛病并不是多动，而是早饭碳水化合物等营养摄取不足，致使了大脑缺氧。

　　“不吃早饭或早饭营养不足，还可能致使性早熟。”河南中医学院1附院儿科副主任医师琚玮说，早饭吃不好，吃零食的机会就多了，特别是油条、鸡蛋灌饼、炸鸡腿等油炸食品，太高的热量可能引发内分泌紊乱，致使性早熟。由于其骨骺提早闭合，过早停止生长，患儿成年后身材大多比正常人矮小。另外，早饭营养摄取不足，严重时致使营养缺少症，如钙、铁、锌缺少，出现缺铁性贫血等。

　　早饭别糊弄奶、蛋、面包、果蔬，最好1种很多

　　但是，记者在采访时发现，家长很少有时间和意识给孩子准备1桌营养全面的早饭，每天6点半至7点半，街头胡辣汤店里，都围坐着不下10个中小学生，而近期中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布的调查报告也印证了这点。

　　“这次调查发现，中小学生的早饭中最缺1份蔬菜。”中国疾控中心营养与食品安全所研究员杨晓光说，1顿营养充足的早饭应包括谷类(米饭、面包、馒头)、肉蛋等动物性食品、奶及奶制品、蔬菜和水果这4类食品。如果中小学生的早饭包括4类食品中的3类，说明营养较充足，含两类或两类以下则是不合格的早饭，最好的早饭固然是4类食品都有。

　　“其中，米、面等谷类主食，不但能带来饱腹感，其富含的碳水化合物，能提供足够的能量。特别孩子们上午听课要用头脑，而脑细胞唯1的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。”朱晓华说。

　　另外，肉、蛋、奶富含优良蛋白，而蛋白质是生命的物资基础；富含维生素、矿物资、膳食纤维的蔬菜水果也不可或缺。

　　“事实上，给孩子准备1顿营养全面的早饭其实不难。”朱晓华说，1杯牛奶、1个鸡蛋、1片面包或1个馒头、包子，再加上1盘清炒或凉拌青菜，出门前，再让孩子吃1个苹果或1个香蕉，备好这些东西最多不过10分钟，如果实在来不及炒菜，让孩子带个苹果、香蕉上学吃同样成。

　　小宇究竟是咋吃得这么胖？

　　记者分时段记录了他1天的饮食安排。

　　早上7点，奶奶已端着胡辣汤、油条从外面回来了，小宇还赖在床上不想起来。

　　在爷爷的敦促下，他起床快速喝了1碗胡辣汤、吃了2根油条。临出门时，奶奶又往他书包里塞了1包奶、薯片和糖果。

　　“这孩子好吃，但早上起得晚，常来不及吃饭，有时候就在街头买个煎饼果子，熬不到中午就饿了，不带零食可不行。”她解释。

　　中午12点，记者如约在学校门口见到了放学的小宇，他1手拿着个炸鸡腿，1手掂了1包麻辣条，还没走到午托部，就全吃完了。由于家住郑州东南郊，学校却在大西郊，小宇的午餐都在午托部解决。那天，午托部安排的是米饭、两个青菜和1个芹菜炒肉，但他只打了1点米饭和炒肉。“我不喜欢吃青菜，就喜欢吃肉。”明显，今天的午餐又不太合他的胃口。

　　晚上8点，记者赶到小宇家时，他们刚刚吃完饭，菜品很丰盛，土豆炖牛肉、炒鸡块，还有1大锅炖排骨。

　　“早上没时间，中午又在午托部，每天下午放学，孩子都饿坏了，晚餐再不增加营养，咋行！”每天晚餐，小宇奶奶少不了给孙子做喜欢吃的肉菜，有时候，接他放学的路上就直奔快餐店吃汉堡、炸鸡腿了。

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