上锅一蒸它既当菜又当饭配上一碗粥又是美味
在饭店吃了一次珍珠豆腐丸子后,儿子就喜欢上了这道菜。这道菜其实很好做,在家我经常做给儿子吃。豆腐营养丰富
在饭店吃了一次珍珠豆腐丸子后,儿子就喜欢上了这道菜。这道菜其实很好做,在家我经常做给儿子吃。
豆腐营养丰富,它所含的大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有,常吃有益于身体健康。
做法:
准备好原材料:肉馅、老豆腐、糯米、葱姜末、蛋清、胡椒粉、盐、料酒
将肉末、老豆腐、姜末和蛋清放入碗中, 加入盐、胡椒粉和料酒等调味料;
带上一次性手套将它们捏碎抓匀;
糯米提前泡上两个小时后滗去水分;
将豆腐肉馅团成丸子, 再裹上泡好的糯米;
将准备好的珍珠豆腐丸子摆放在蒸屉上;
烧锅开水,水开后放上去蒸15分钟;
蒸好后拿出来。
拿出来, 表面点缀上小葱末。
小贴士
豆腐要选用老豆腐;
肉末与豆腐的比例一般是2:1;
糯米要提前泡上2个小时(如果当早餐,可头天晚上泡糯米), 再均匀的裹在豆腐丸子上。
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