成熟叶类蔬菜冻害后的采后技术措施
成熟叶类蔬菜冻害后的采后技术措施
成熟叶类蔬菜冻害后的采后技术措施
(二)技术简介
1.拥有冷库的,可将受冻蔬菜贮存在0±1℃,以减轻冻害程度,恢复部分品质。
2.如果缺电,可将冷库或密闭性好的仓库或平房,做为通风库使用,即采取夜间打开库门或窗户,白天将库门或窗户关上的办法,保存受冻蔬菜,要求库房的窗户采用窗帘遮挡,避免阳光直接照射到蔬菜上。日常管理上,采用温度计测量白天和晚上的温度,打开库门或窗户进行换气的时间最好选择晚间19-22点和早上5-7点,具体通风时间应视当地的温度而定,温度越低,通风时间和次数应越短和越少,按目前南方的气温,建议一次通风时间不超过2小时,如果温度回升到2℃以上,则夜间可延长通风时间,但白天不能通风。
3.如果没有冷库、库房或平房,可选择地势高,排水通畅的地方,挖30-40厘米左右的窄沟,沟的深度一般以能堆放2层为宜。将菜按生长状态摆放,然后覆土,覆土厚度约5-10厘米左右(根据当地的贮存习惯),上市前2天进行解冻-从贮沟取出蔬菜,置空闲室内或棚内,在0-2℃低温下缓慢解冻,然后摘除黄枯烂叶,整理捆把,上市销售。解冻过程绝不能放在高温下进行。
在有电的情况下,继续保持受冻状态是一种较好的保存蔬菜的方法,以渡过初春困难时期。
(三)技术来源 单位名称:中国农科院蔬菜花卉研究所 联系地址:北京中关村南大街12号 邮编:100081 联 系 人:张学杰 联系:010-
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