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食安星火•燎原产业：中国（上海）食品安全与产业发展大会定档3月20-21日

2025-03-09 04:03:06

上海2025年3月4日 /美通社/ -- 为促进食品产业高质量发展、保障全产业链食品安全，中国食品行业两大权威机构——上海市食品学会与上海市食品安全工作联合会将首度携手上海博华国际展览有限公司FiA健康天然原料、食品配料展项目组，联合打造2025中国（上海）食品安全与产业发展大会。

本次大会将于2025年3月20日-21日在上海神旺大酒店（徐汇区宜山路650号）隆重召开，汇聚食品安全科技和产业领域的学者专家、政府监管机构、科研院所、龙头企业及产业链上下游代表等，围绕食品行业的科技创新、转型升级，食品消费的迭代升级，营养与功能食品的创新研发、食品安全和品牌管理、食品监管与标准创新等相关议题进行分享与交流。

届时，行业巨擘将与您共同探讨政策趋势、技术创新与产业升级的融合路径，聚焦如何用好原料提质量、创研发破内卷，从未来食品科技趋势到食品安全监管实践，从健康配方革新到标准体系创新，为从业者与公众呈现一场思想与技术的饕餮盛宴。

2024中国（上海）食品安全与产业发展大会现场

主论坛前瞻：洞见未来，锚定方向，预见未来十年餐桌的N种可能

3月20日，全天的主论坛将呈现"政策解读+前沿科技+实践案例"式的立体化议程，从宏观政策到技术实践，层层递进剖析行业脉络。本届大会主论坛板块将由上海市市场监管局副局长王琳、上海市食品学会名誉理事长潘迎捷等领导联袂致开幕辞，为大会定调。

中国工程院院士、江南大学原校长陈坚将开启首场重磅报告《未来食品发展趋势与挑战》，深度解析合成生物学、智能制造等前沿技术如何重塑食品工业版图。国家市场监管总局食品生产监管司原司长马纯良将带来《食品安全与食品产业的高质量发展》主题演讲，以二十年监管经验剖析质量管控与产业升级的共生之道。

多家标杆企业也将登场本届大会，从不同维度诠释"品质守护"与"技术革新"的深度交融。光明乳业以"健康引领下新产品的应用实践"为主题，聚焦功能型乳品研发，在保留营养的同时创新研发零乳糖、高蛋白等细分产品，构建起覆盖全生命周期的健康解决方案。费列罗将深度解读食品品质管控体系，从原料端建立全球统一的追溯标准，守护消费者"第一口安全感"。欧力饮料将以品牌创新为演讲基调，揭秘其在植物蛋白饮料红海市场撕开一道突破口的背后隐藏着怎样的商业逻辑。味全则展示AI技术在食安管理中的突破性应用，以科技赋能构建透明化、智慧化的食品安全护城河。

值得关注的是，大会上将举行格力高签约仪式，彰显龙头企业对行业生态的引领作用。紧随其后的光明乳业杯与百胜创星杯创新赛事颁奖典礼，将表彰在营养健康、技术研发等领域表现突出的企业，为行业树立标杆。

2024中国（上海）食品安全与产业发展大会现场

分论坛精研：解码行业，细分赛道，四大板块揭秘产业升级密钥

3月21日，四大平行分会场将呈现更垂直的深度对话，带来细分领域的深度洞察。

民以食为安，食品安全是关系国计民生的重要问题，也是食品行业品牌发展的生命线。紫燕食品的杰出代表将莅临食品安全与品牌管理专场，深入阐述智慧食品安全体系对于推动多元化品牌持续发展的关键作用。我们还将聆听黄浦区市场监管局副局长张彬详细介绍探索实施"全链条"监管模式，以助力"老字号"食品企业实现高质量发展的实践经验与成果。

在焕新食品配方：美味与健康的秘诀专场，格力高、李锦记等知名品牌将全面聚焦多个前沿议题，包含食品风味创新趋势分析、适老食品产业的健康发展、创新原料融合的零食配方、食品科技创新在人参中的应用、以及原料革新与风味创新如何携手推动食品行业的转型升级等，就其食品配方创新方面的实践经验与成功案例进行深入剖析，挖掘食品行业的创新潜力与健康发展趋势。

与此同时，一场关于"舌尖保卫战"的创新对话将在食品监管与标准创新专场拉开序幕。市监局食品经营处副处长魏红勇将分享当下食品安全监管层面所面临的重重挑战，并提出一系列切实可行的应对策略；而转到消费者视角，市监局投诉举报中心副主任沈沁芬将深度解读2024年食品行业投诉举报情况，通过数据分析食品行业存在的普遍问题及消费者关注的焦点。这场监管部门、科技企业与行业代表间的智慧碰撞，将为您揭开食品安全治理的全新图景。

第四场专题分会将围绕提升健康元素：新食品原料、功能性原料的应用这一主题展开。国家食品安全风险评估中心研究员欧瞳将为参会者解读当下食饮行业从业者最关心的热点话题之一——新食品原料审核相关标准与流程。

2024中国（上海）食品安全与产业发展大会现场