手机版 加入收藏
优养在线 优养在线
您当前的位置： 首页 > 美食美味

“药用”巧克力问世 巧克力控者的福音

2017-07-31 18:00:09

“药用”巧克力问世 巧克力控者的福音

英国《独立报》网站10月4日报导称，据称，科学家已研制出健康到“可以当药吃”的巧克力。

可可豆是巧克力的主要配料，含有多种有益健康的抗氧化剂和矿物资，可保护神经系统、下降中风风险和降血压。

但可可豆非常苦，很多巧克力公司用脂肪和糖让产品变得更甜，但这就抵消了可可豆对人体健康的各种有益价值。

总部设在波士顿的KuKa Xoco公司在玻利维亚和秘鲁的安第斯山区找到1种不常使用的草药，其中含有1种新的去苦味剂。

该公司称，使用几微克这类植物的提取物就可以完全去除大量未增甜的可可豆的苦味。该公司研制出1种样品，其中的糖和脂肪含量只有35%。

据英国《逐日邮报》报导，KuKa Xoco公司总裁兼首席科学家格雷戈里·阿哈罗尼安本周在伦敦举行的世界巧克力论坛上说：“这就去除在巧克力中添加糖、增甜剂和大部份脂肪的必要性，进而释放了可可豆的各种医用价值。”

他还说，该公司的长时间目标是研制脂肪和糖含量低至10%的巧克力。

阿哈罗尼安说，如果能从巧克力中去除有害健康的成份，那末巧克力就能够当药吃了。

该公司指出，糖就是“下1种尼古丁”。他们还说，人工增甜剂造成了灾害性的影响，由于人工增甜剂会致使体重增加及其他健康危害。

阿哈罗尼安还表示，如果巧克力产业能最大限度地去除产品中的脂肪和糖就会变成健康食品产业，其年利润便可实现翻番。

TAG：
推荐阅读
图文聚焦