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食药监调查俏江南黑厨房张兰仍经营北京多家门店

2017-04-02 14:48:15

　　(原标题：食药监参与调查长沙俏江南“黑厨房” 张兰等开创人团队仍经营北京多家门店)

品牌同盟网配图

　　俏江南开创团队与资本方之间的恩怨，在2015年之前者出局暂告1段落，开创人张兰逐步淡出公众视野。如今，在“3·15”前夕，长沙俏江南门店被指存在食品安全问题的时刻，张兰之子汪小菲连发5条微博，反复表达资本方CVC接手后“公司事迹直线下滑，管理漏洞频出”，并认为“开创股东离场，而最后受伤害的是1个创建了16年的本土品牌。”

　　汪小菲字里行间颇感惋惜的“本土品牌”，即为知名川菜餐饮店“俏江南”。不过，俏江南品牌的开创人张兰事实上还是“俏江南股分有限公司”的董事之1，汪小菲也间接持股，俏江南开创团队仍深度参与该公司的经营;而投资机构掌控的是另外一家公司，全名为“俏江南(北京)企业管理有限公司”，此次涉事的门店即在该公司名下。

　　昨日，记者得悉，被曝食品安全问题的门店当日下午仍在正常营业。湖南省食药监局方面向记者流露，国家食药监总局已关注此事，而当地食药监部门已参与调查。

　　值得注意到是，在俏江南开创人与资本方的频繁缠斗中，这1餐饮界知名品牌同样成为最大的受害者。对此次“黑厨房”事件，有分析认为，消费者分不清门店属于哪方，就门店和品牌而言，此次事件伤害都很大。

　　“黑厨房”门店仍营业当地食药监调查中

　　据“北京时间”和《当代商报》联合报导，在位于湖南省长沙市人民西路旁悦方商城内的俏江南门店中，暗访记者发现诸多食品安全问题。

　　报导称，该门店未查实应聘者的健康证或体检证明就要求其上岗作业，厨房师傅使用扫把打扫地面后将其放入用于做菜的锅内进行漂洗;厨房内无人佩戴手套和口罩，均为“徒手作业”;厨师们徒手“偷吃”客人的菜肴习以为常。另外，大部份用于烹饪给客人食用的鱼类皆为死鱼，少数的鱼养置在鱼缸内“充当门面”。

　　昨日，《逐日经济新闻》记者以顾客身份致电涉事的俏江南(长沙悦方店)，门店工作人员称，“那个已是很早之前的事情了，9个月之前的事情。前期已做过1定的整改，没有必要担心这个问题。”

　　“今天有食药监局的人过来。”该门店工作人员说，长沙市食药监局到门店检查后没有发现问题，不会影响就餐，顾客随时可之前往该店。为获知具体检查结果，记者联系了长沙市食药监局，但截至发稿未获答复。

　　湖南省食药监局宣扬办相干人士介绍，“昨天(3月13日)国家(食药监)总局打电话来讲有这类事，然后我们在网上核实了1下。今天已指派了长沙市食药监局去协助调查处理，目前正在处理进程中。如果事情属实，将依照相应法规进行整理，并对其他连锁店面做出提示。”

　　两派俏江南显现张兰仍经营北京多家门店

　　值得注意到是，上述报导的内容，3月14日被汪小菲在微博中转发屡次，转发的同时他反复表达，“自从2014年张兰董事长和公司几位开创高管退出董事会，公司管理全权由香港著名资本CVC接手，公司事迹直线下滑，管理漏洞频出……而最后受伤害的是1个创建了16年的本土品牌。”

　　此事对俏江南品牌酿成的伤害，在汪小菲的微博中被反复强调。而记者发现，张兰及汪小菲仍间接持有“俏江南股分有限公司”股权，该公司在北京具有7家门店。记者此前曾访问其中1家位于亮马河的分店，俏江南标志性的“脸谱”商标仍正常使用。

　　在俏江南股分有限公司的股东列表里，不见CVC及后来投资者的身影，董事会成员中张兰赫然在列，这家成立于2000年5月份的公司注册资本为2.14亿元，6位股东公司中，有两家与张兰直接相干。其中北京蜀润原投资管理有限责任公司认缴出资291万元，其股东和经营层中就有张兰及其子汪小菲，分别担负履行董事和监事;另外，认缴额为930万元的，北京安润麟投资管理有限公司的履行董事和股东之1也为张兰。

　　因而可知，俏江南这盘棋，张兰还在下。

　　与此同时，CVC及后来投资方仍掌握着俏江南京大学半江山。工商资料显示，CVC其后资方控股的俏江南(北京)企业管理有限公司在北京、山东、山西、河北、4川、广州、湖南等省分具有约24家餐饮、酒店分公司。其北京分公司仅在北京当地就具有14家开业的餐饮分公司，涵盖望京、国贸等多个热门商圈。

　　记者以消费者的身份向俏江南国贸店咨询，了解到望京店实际上已停止营业，目前北京地区尚有10家门店营业。记者从工商注册信息发现，此次涉事的门店属于长沙俏江南餐饮管理有限公司，该公司为俏江南(北京)企业管理有限公司全资子公司。

　　1损俱损品牌价值受创在所难免

　　“俏江南”开创人团队与资本方之间的纷争延续多年，就在几个月前，双方还就最具价值的商标权益展开博弈。

　　2000年4月“俏江南”成立，2009年，开创人张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第3名，财富估值为25亿元。

　　2016年12月，俏江南股分有限公司作为原告，向法院提出部份资产的保全申请，而被履行方为俏江南(北京)企业管理有限公司。北京市第3中级人民法院做出的《履行裁定书》裁定，“冻结、查封被申请人俏江南(北京)企业管理有限公司名下72项商标的商标专用权。”

　　该案法官陈恒在3月14日的采访中对记者表示，当时做出的上述财产保全，到目前为止仍没有申请消除;被履行方到目前为止也没有提出复议。

　　记者以消费者的身份采访双方在北京的门店，店员都表示“黑厨房”事件不会对经营情况造成影响。但该事件无疑又将双方之争抬上风口浪尖。从品牌的角度而言，汪小菲反复诉说的巨大伤害所言非虚，两个俏江南实属1荣俱荣，1损俱损。

　　记者此前探访发现，俏江南连番易主后，原来的“俏江南”总部办公室也已搬迁。与此同时，俏江南的淘宝网店被关闭、大众点评上的双人套餐只需198元，有媒体评论：“昔日餐饮界的LV已重返人间 ”。

　　“消费者固然分不清门店属于哪一个俏江南。”在中国食品产业评论员朱丹蓬看来，汪小菲对俏江南品牌伤害的耽忧不无道理。

　　“俏江南的顶层设计目前仍显得不畅，仍待理清。”朱丹蓬认为，由此也造成中层的质量监管、现场管理、内控体系等得不到很好的保障，对门店和品牌而言，无疑是很大的伤害。在消费者心目中定位相对高真个俏江南，此番风波或使其“跌落神坛”。