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夏日食粥更消暑

2017-07-27 05:02:04

北京已入夏了。虽然还没到桑拿天，可天气1热，很多人就习惯于坐在空调房里，吃冰冷的食品消暑。事实上，夏天吃太凉的食品只会起到1时的减缓作用，其实不能真正起到消暑的目的。进入到阳气最盛的夏天，人体新陈代谢旺盛，损失津液水份较多，最易伤津耗气。夏天的饮食应当以平淡、容易消化为主，不要过量地吃冰冷和油腻的食品。如果这时候候能喝1些粥，可以补充身体需要的水份，还可以通过搭配丰富的食材，到达滋补身体、预防疾病的功用。

　　聪明喝粥解暑减肥又养胃

　　喝粥是我国的传统养生方法之1，在现代生活当中，它乃至更是1个简单有效的健康饮食方法——由于只要掌握喝粥的诀窍，既能让胖人减肥，让3高患者控制病情，还能帮助腹泻和消化不良的人恢复健康。

　　粥能帮助控制膳食热量，有益控制体重。1碗米饭通常可以煮出4碗粥乃至更多。与干饭相比，粥体积大而能量密度低，100克大米饭含的能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。换个角度说，一样的食粮，煮成粥比煮成饭体积大多了，也就比较容易“水饱”。粥的饱腹感比米饭要强，在让人感觉到“饱满”的同时还可以预防能量多余。如果喝的杂粮豆粥，饱腹感就更强。对要减肥的人来讲，多喝杂粮豆粥，就能够在不感觉饥饿、不减少营养摄取的条件下，有效减少主食中的能量，轻松减肥。

　　粥对肠胃也比较友好。特别是在肠胃功能低下或产生肠道感染、腹泻等情况的时候，医生通常推荐喝粥，就是由于粥和其他主食相比更容易消化。我们的肠胃犹如1架辛劳的机器，特别是体弱的人，倘若使用过度而不加保养，必定会加速胃的消耗，乃至出现故障。即使没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻食品和高蛋白食品，人也会觉得身体疲惫，食欲不振，这时候候喝两餐粥，就可以让胃肠暂时休息1下。

　　在经常汗流浃背的夏天，粥能帮助补充水份，也非常合适北方干燥的气候。

　　喝粥有误区反而喝掉健康

　　固然，粥再好也不能每天喝。粥虽好，但也不是万能的，聪明喝粥最好避免几个误区。

　　首先，3餐不能总喝粥。适当喝粥确切有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。久而久之，会因能量和营养摄取不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠1些，搭配1个肉菜或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。

　　其次，喝冰粥其实不可取。冰粥是夏天的热卖食品，但它其实不合适体质寒凉、衰弱的老年人和孩子。冰粥喝多了不但会令人体的汗毛孔闭塞，致使代谢废物不容易排泄，还有可能影响肠胃功能。

　　另外，糖尿病人喝粥要适当。糖尿病患者1般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，很容易让人吃了很快又想吃。粥本身在短时间内还容易被身体所吸收，致使血糖迅速升高或波动过大。糖尿病患者要适当喝粥，每次1小碗便可。

　　最后，胃不好的人不要餐餐喝粥。虽然粥能养胃，但水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，一样不利于消化。因此胃病患者不宜餐餐都喝粥，而应常常以其他容易消化吸收的食品和粥搭配食用，细嚼慢咽，增进消化。

　　■健康推荐

　　合适夏天喝的粥

　　西瓜皮绿豆粥

　　西瓜皮有益尿功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。

　　做法：先将大米同绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。