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国人营养关注度白皮书发布水果、鸡蛋、香蕉列三甲

2017-01-24 01:46:52

吃甚么食品能防癌?高血压患者最合适哪一种水果?日前发布的《中国居民营养关注度大数据白皮书》(以下简称“白皮书”)深度剖析了国人营养类浏览行动和趋势性研判。白皮书指出，国人营养类关注度最高的10种食品中，水果、鸡蛋、香蕉名列前3甲。

　　白皮书由本日头条与清华大学健康传播研究所联合发布，结合本日头条的用户数据和大数据发掘技术与清华大学的专业背景，分析用户对营养资讯的接触行动和兴趣轨迹，研究公众对营养的关注和认知情况。据介绍，这是国内首份深度剖析国人营养类浏览行动和趋势性研判的全维度主题报告。

　　根据白皮书，国人营养类关注度最高的10种食品分别是：水果、鸡蛋、香蕉、蜂蜜、红薯、枸杞、红枣、海带、豆浆、红糖，全年总浏览量到达20多亿次。其中，水果、鸡蛋、香蕉全年浏览量分别约为1.1亿、1亿、700万。

　　白皮书指出，香蕉、蜂蜜、红薯、枸杞、红枣、红糖等都是传说的“奇异食品”，被赋予诸如排毒、减肥、抗癌、降压、补肾、补血之类的功效，为各类养生文章所推重。不过，报告指出，实际上，这些食品的奇异功效要末是子虚乌有，要末是疏忽量效关系，少许摄取的效果微不足道。

　　在蔬菜类中，营养类关注度最高的10种蔬菜分别是：萝卜、大蒜、番茄、洋葱、黄瓜、芹菜、韭菜、香菇、山药、菠菜。

　　最近几年来乳酸菌饮料、复原乳、益生菌饮品等各种乳制品或其衍生品层见叠出，但公众普遍关注的还是牛奶、酸奶、奶酪等传统乳制品，其中牛奶的受关注程度远远高于其他品类。整体来讲，乳品的关注人群比营养关注人群年轻，24⑶0岁人群和40岁以上人群是关注乳品的主要群体。在牛奶、酸奶和奶粉中，蛋白质、脂肪、钙均为最受关注的营养成份;在奶粉中，锌、钠、镁等微量元素更受关注。

　　哪些人最关注营养信息?白皮书显示，就年龄散布而言，营养信息的受众以中老年为主，24岁以下人群对营养的关注度较低，40⑸0岁人群最关注营养;就男女比例而言，我国女性用户关注营养资讯的比例是男性的2.5倍，女性比男性更关注营养。

　　清华大学健康传播研究所副所长苏婧认为，24岁以上的女性常常掌控着家庭的食谱，是1家人营养的把关人。因此女性对营养信息更加关注，女性对营养的认识对全民营养状态的影响也较大。

　　不过，报告指出，关注营养的人群最关注的食品中，谷物较少。谷类是人体能量的主要来源，以谷类为食品主体可避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。因此膳食指南提倡“食品多样，谷物为主”，谷物在营养结构中的重要性未得到公众重视。因此，破除公众对某些食品的盲目迷信，展开营养科普，鼓励膳食均衡，推行公道的饮食结构，才能提高全民营养状态。

　　清华大学健康传播研究所认为，营养与人民生活关系密切，随着生活水平和生活品质的提高，公众对优良营养信息的需求量也与日俱增。但是，纵观国内营养传播现状，主要存在5大问题：信源鱼龙混杂、缺少优良内容、科普内容传播效果不佳、营养受众偏老龄化、传播渠道去中心化，因此，营养信息的供给测改革势在必行。具体来讲，应规范营养师考核机制，加强线下营养科普工作，加强对年轻群体的营养普及，改进营养科普内容的传播技能设计。另外，随着营养行业的进1步成熟，针对差异化人群的细分市场将遭到关注。

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